【发布部门】卫生部【发布日期】1999.10.21【实施日期】1999.10.21【效力级别】部门规范性文件
近来，我部连续收到一些省、直辖市因食用河豚鱼而引起食物中毒事故的报告，为贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和《水产品卫生管理办法》，进一步加强河豚鱼卫生监督管理，防止河豚鱼食物中毒发生，保障人民健康，特通知如下：
一、1990年我部发布的《水产品卫生管理办法》第三条中提到的“特殊情况”，是指过去特定历史时期，食物资源短缺，供应紧张的情况。目前，这种“特殊情况”已发生了根本改变。因此，各级卫生行政部门不得以“特殊情况”为由批准河豚鱼（包括盐腌河豚鱼制品）生产加工。凡列入我部河豚鱼资源开发利用课题研究计划的试点地区，要严格按照课题设计方案开展研究工作。
二、各级卫生行政部门要积极配合水产等部门，严格规范河豚鱼捕捞、收购、存放、调运、加工等规程，防止河豚鱼流入市场。
三、加强食品卫生知识宣传工作，增强群众预防河豚鱼中毒的意识和防护能力。要广泛利用宣传媒体向群众讲解食用河豚鱼的危险性、河豚鱼识别知识和有关法律法规的规定，普及预防河豚鱼中毒的科学知识。
