被告人安某违反《食品安全法》规定，在未取得食品生产许可证和食品卫生许可证的情况下，购进大量无生产厂家、生产日期、产品合格证明的鱼肚、海参、牛耳朵，与张某（另案处理）在家中经简单处理后，加工成鱼肚片、海参丝、牛耳丝。安某在未经检验合格的情况下，将上述加工的食品通过中铁快运阜阳站营业部销售给崔某、王某、狄某等人，销售金额11万余元。

案发后，公安机关扣押安某转移至他处的鱼肚496公斤，从中铁快运阜阳站营业部扣押销售给崔某的牛耳丝40公斤，从买家狄某处扣押尚未用完的海参0.5公斤，从买家储某处扣押尚未用完的牛耳丝0.5公斤，从买家王某处扣押尚未用完的鱼肚1.5公斤。经鉴定，从崔某、狄某、储某、王某处扣押的牛耳丝、海参、鱼肚均含有甲醛成份。

为支持指控，公诉机关当庭提供了以下证据：被告人安某的供述；证人崔某、狄某、储某、王某等的证言；公安机关的抓获经过、扣押决定书、提取笔录、搜查笔录、称重记录、扣押物品清单、刑事摄影照片；鉴定意见等证据。依据上述指控事实和证据，公诉机关认为，被告人安某的行为触犯《刑法》第一百四十三条之规定，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。

被告人安某对起诉指控的事实、罪名未作辩解，对控方提供的证据未表异议。其辩护人认为安某具有坦白情节，可以从轻处罚。

被告人安某违反《食品安全法》的规定，在未取得食品生产许可证和食品卫生许可证的情况下，购进无生产厂家、生产日期、产品合格证明的鱼肚、海参、牛耳朵等，在其家中与他人进行简单处理后销售。在销售前未按照食品安全标准进行检验，并且未在包装上表明食品的名称、生产日期等内容。安某将上述物品在其家中或者通过中铁快运发货分别销给崔某、狄某、储某、王某等十多人。律师

铁路公安人员在合肥市将安某抓获。案发后，公安机关扣押安某销给崔某的牛耳丝40公斤(购买价格52元/公斤)，从狄某处扣押尚未销售的海参0.5公斤（购买价格68元/公斤），从储某处扣押尚未销售的牛耳丝0.5公斤(2013年7月以56元/公斤购买牛耳丝72公斤)，从王某处扣押尚未销售的鱼肚1.5公斤(2013年6月中旬以140元/公斤购买鱼肚25公斤)。经鉴定，从崔某、狄某、储某、王某处扣押的牛耳丝、海参、鱼肚中均含有甲醛成份。

上述事实，有经公诉机关当庭举证并经控辩双方质证，予以确认的下列证据证实：

被告人安某的供述证明，安某开始购买鱼肚、海参、牛耳朵，然后自己在家通过浸泡、水煮、切割的方式加工后销售。在此过程中安某未向供货商索要相关食品的合格证，也未按食品安全标准对食品进行检验。安某将加工后的食品在家中或者以“干菜”的名称通过阜阳中铁快运分别销给崔某、王某、狄某、储某等人。其知道购买的牛耳丝肯定加有防腐剂，其听说用双氧水洗是为了保存时间长和颜色好看。

证人崔某的证言证明，崔某从安某处以26元/斤的价格购买牛耳丝40公斤，后准备通过中铁快运托运至秦皇岛。中铁快运托运单印证了崔某的证言内容。

证人狄某的证言证明，其以68元/公斤的价格从安某处购买海参丝，并由安某通过中铁快运发给李某，狄某再从李某处取货。中铁快运托运单印证了狄某的证言内容。

证人储某的证言证明，储某以56元/公斤的价格从安某处购买牛耳丝72公斤，并由安某通过中铁快运发给储某。中铁快运托运单印证了储某的证言内容。

证人王某的证言、中铁快运托运单证实，2013年6月中旬，王某以70元/斤的价格从安某处购买鱼肚25公斤，并由安某通过中铁快运发给王某。律师

6、提取笔录、扣押决定书、扣押物品清单等证据证实，公安机关扣押崔某托运的牛耳丝40公斤；从狄某处提取海参丝0.5公斤；从储某处提取牛耳丝0.5公斤；从王某处扣押尚未销售的鱼肚2.5公斤。

安徽祥源安全环境科学技术有限公司出具的检测报告证实，从崔某处扣押的牛耳丝、王某处扣押的鱼肚、狄某处扣押的海参、储某处扣押的牛耳丝中均检出甲醛成份。

被告人安某违反食品安全法的规定，明知是掺有有毒、有害物质的食品仍予以销售，其行为已构成销售有毒、有害食品罪，应依法处罚。公诉机关指控的罪名不当，依法予以纠正。被告人安某归案后如实供述自己的罪行，依法从轻处罚。公诉机关、辩护人关于安某具有坦白情节，可以从轻处罚的公诉和辩护意见，予以采纳。

为维护社会主义市场经济秩序，保护公民的身体健康权利不受侵犯，依照《刑法》第一百四十四条判决如下：被告人安某犯销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑十个月，并处罚金三万元。（2014）合铁刑初字第17号